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探討溶菌酶在禽類養殖業替抗禁抗趨勢下的應用

日期: 2019-12-27
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探討溶菌酶在禽類養殖業替抗禁抗趨勢下的應用

作者:禽藥一部鄭瑾昭?

導讀

隨著科學水平的不斷提高和相關研究的增加,人們發現,畜禽養殖中抗生素的濫用會產生許多副作用,如耐藥菌的產生、畜禽體液免疫和細胞免疫功能的降低、畜產品中抗生素的殘留、食品安全問題的出現等,導致畜禽產品品質下降,潛在威脅人類的健康,不利于未來畜禽養殖和人類健康的發展。隨著全球范圍內飼料中抗生素的禁用,減抗替抗成為了國內外學者和廣大畜禽養殖者在實際生產中面臨的首要問題,抗生素替代品必將會得到深度研發,無抗飼料添加劑的研究刻不容緩,尋找有效的抗生素替代品是畜牧業健康良性發展的必然趨勢。在目前國內集約化肉雞養殖生產過程中,雞胃腸道疾病是影響生產性能的主要疾病之一,溶菌酶是一種能選擇性溶解微生物細胞壁的酶,在畜禽腸胃炎、消化不良和胃腸化膿過程等腸胃問題中起防治作用,并能作為非專用型生長激素應用到畜禽飼料添加劑中,是一種有效的抗生素替代品。本文就溶菌酶作為日糧中抗生素的替代品在禽類養殖生產中的實際應用進行探討。


一、溶菌酶——抗生素替代品


溶菌酶廣泛分布于動植物組織、體液與分泌液中,能溶解細菌細胞、迅速清理黏膜,加快痊愈及提高抗感染能力,且在體內不引起蓄積。作為動物體液和血液中重要的非特異性免疫因子,溶菌酶是動物免疫防御系統的重要組成部分,在肉雞日糧中添加溶菌酶,可減少疾病的發生,增強雞的免疫力,促進對飼料中營養物質的消化、吸收,進而提高飼料的消化率。有文獻報道,日糧中添加溶菌酶組與抗生素組相比,肉仔雞的料肉比、日增質量差異不顯著甚至是優于抗生素組。與一般的抗生素相比,溶菌酶對肉雞的促生長效果良好,抗疾病能力效果明顯,無殘留、無抗藥性問題,表明日糧中添加溶菌酶具有替代抗生素的效果,是飼料生產中抗生素的有效替代品。溶菌酶被WHO和多個國家認定為安全性很高的天然蛋白質,2010年被我國衛生部批準為食品添加劑,目前被廣泛應用于我國畜牧業飼料生產中。


二、溶菌酶在飼料生產中的應用


溶菌酶是一種天然蛋白質,無毒性,專一性的作用于目標微生物的細胞壁,而不作用于其他物質。它的熱穩定性強,耐酸性,便于儲藏及運輸,是一種安全性高的天然綠色添加劑。

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1.飼料防腐劑和殺菌劑


溶菌酶對革蘭氏陽性菌、枯草桿菌等有強力分解作用,對大腸桿菌、沙門氏菌等革蘭氏陰性菌也有一定的溶解作用。配合聚合磷酸鹽和甘氨酸等使用,可防止飼料霉變,延長貯存期,有效避免雞群因采食霉變飼料導致腸道出現黏膜受損、腸壁變薄、腸道脆性增加等問題引起的水樣下痢。


2.飼料添加劑


?溶菌酶耐高溫、耐酸的特性為其用作飼料添加劑提供了保證;飼用溶菌酶可以促進飼料中營養物質的消化、吸收,提高飼料的消化率,最大限度地提高飼料原料的利用率。


3.溶菌酶與抗生素合理的聯合用藥具有協同作用


溶菌酶能使細菌細胞膜通透性增加,讓抗生素更容易進入菌體,起到有效抑菌的效果,兩者配伍使用可增效2~10倍,加倍放大滅菌的效果,同時減少耐藥菌形成。所以溶菌酶一般能作為抗生素的輔助劑、增效劑來聯合使用。畜禽的疾病治療要對癥下藥,當溶菌酶和抗生素的聯用效果優于單用效果時,才能體現聯用優勢,發揮增效效應,且溶菌酶(作為細胞因子制劑時)不能與抗生素混合注射(會使藥物失效),應分別肌注。聯合使用時要根據藥物性質及藥理作用,科學合理地復合應用,以增強抗生素的療效,擴大抗病毒和抗菌譜,減少耐藥性,使疾病預防和臨床治療的效果更好。在減抗替抗的過程中,抗生素有效替代品的研究任重道遠,目前的重點應是常規抗生素的配伍增效和抗生素增效劑方面的研究和開發,這也是全球范圍減抗到替抗禁抗的一個重要過渡。


4.溶菌酶能消除耐藥性


抗生素會使病原菌產生抗性,濫用抗生素會導致抗藥性細菌的產生和發展,從而引發一系列動物健康養殖領域的抗性問題。抗生素耐藥性嚴重著威脅公眾的健康、全球經濟的穩定和增長。


細菌既是溶菌酶生存的基礎,同時又是其靶標,溶菌酶的抗菌作用是非常專化的,僅針對特定致病菌發揮作用,其余細菌并不會受影響。并且溶菌酶能依據細菌生存能力的強弱來調整和改變自身的活動能力,所以細菌很難根據溶菌酶的變化做出適應性的改變。溶菌酶具有無耐藥性的特點,并對抗生素耐藥菌表現出較強的殺傷力。

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三、溶菌酶在肉雞養殖生產中疾病方面的防治作用


禽類的腸道健康是通過日糧營養成分組成、腸黏膜結構及功能、腸道內微生物菌群之間的互作效應來維持。治療雞腸道疾病時,應重視對腸黏膜結構的修復和其功能的恢復,恢復和保持腸道內有益菌群的數量,從而改善腸道內菌群環境。

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1.飼用溶菌酶能抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害菌數量的增加,特別是對大腸桿菌有明顯的抑菌效果。同時能改善腸道結構,提高腸道免疫能力,使飼糧利用率提高。有實驗驗證,溶菌酶對大腸桿菌的抑制效果優于那西肽、吉他霉素、金霉素這幾種抗生素;且能通過促進雞腸道雙歧桿菌的增殖來幫助機體腸胃恢復到健康狀態。溶菌酶用作飼料添加劑,有利于改變腸道微生物群,增加腸道有益菌,使腸道內的胺、甲酚等有害物減少,增加機體抗病力,并且外源添加溶菌酶能夠提高肉雞及仔豬腸道重量,使回腸絨毛高度增加,降低了回腸固有層的厚度,通過促進豬腸道杯狀細胞的增殖與分化,在腸道形成黏液保護層來提高腸道抵御病原體入侵的能力。溶菌酶通過抑菌和改善腸道結構雙管齊下,使肉雞的養殖生產達到促生長、提產能、增效益的效果。


2.溶菌酶本身具有抗菌消炎和增加機體抗病力的功能,能夠全部取代抗生素且無殘留。溶菌酶對動物的腹瀉有很好的療效,且能有效降低因呼吸道、胃腸道疾病引起的死亡。通過飼喂溶菌酶,機體中血清溶菌酶含量提高、免疫能力提高,降低肉雞內毒素的產生和吸收,通過下調促炎因子表達量、促進肉雞免疫器官的發育、改善血清免疫指標來減輕和抑制炎癥反應,增強其機體免疫功能,幫助家禽有效抵御疾病,降低發病率,提高成活率和整齊度。朱忠珂(2008)研究發現,在不用任何抗生素的情況下,在肉雞飼料中添加飼用溶菌酶,可促進肉雞的健康成長,增加體重和飼料報酬,減少死亡率。


3.溶菌酶酶制劑還能通過改善腸道,防止腸炎來減輕球蟲病。有試驗研究發現,飼喂小麥-豆粕型基礎日糧的肉仔雞,添加溶菌酶和不添加溶菌酶對球蟲病的應激反應不同,對照組肉仔雞的生長被抑制52.5%,而添加溶菌酶組為30.5%,且損傷系數較小。


在當前抗生素添加劑被限制或禁止使用及細菌對抗生素的耐藥性逐步增強的嚴峻形勢下,溶菌酶有著不可估量的優勢。佛山市正典生物技術有限公司研發生產出復合溶菌酶制劑 “西力美”,能有效應對肉雞養殖生產中出現的胃腸道疾病問題,在《溶菌酶在肉雞腸道疾病防治上的應用》一文中,通過試驗驗證了:


①16日齡的快大黃羽雞經口感染毒害艾美耳球蟲卵囊一周后,使用正典產品“西力美”(0.30g/kg水)的復方溶菌酶用藥組,剖檢的試驗雞只腸道內容物顏色趨于正常,無明顯腸炎糞樣和腸壁出血情況。


②進一步的試驗,驗證了“西力美”對黃羽肉雞因球蟲感染而受損的腸黏膜上皮有一定的修復作用,起抗菌消炎、改善肉雞腸道健康的作用。


面對越來越嚴格的抗生素使用問題,正典生物一直在尋求新的方法來減少藥物的使用和解決藥物的殘留,攜手養殖戶來應對養殖生產一線發生的疾控等各類問題,共同開啟無抗健康養殖新紀元。


探討溶菌酶在禽類養殖業替抗禁抗趨勢下的應用

作者簡介

探討溶菌酶在禽類養殖業替抗禁抗趨勢下的應用

鄭瑾昭,2007年華南農業大學畢業后加入佛山市正典生物技術有限公司,從事雞球蟲疫苗和禽藥的技術服務和市場推廣工作,現任禽藥一部負責人,多年來帶領團隊深入一線,為解決各養殖公司球蟲病做了大量工作。


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